製茶日：2014/5/30
畑：山の下
品種：べにひかり
今日の製茶のこと：ただ今萎凋中。べにひかり特有の鼻に抜けるような清香が、でてくれるように、萎凋は慎重に行います。今年は少し、マスカットの香りがする色が抜けたような黄色い芽がたくさんあります、
仕上がったお茶：有機紅茶月ヶ瀬べにひかり
※少し熟成させてから袋詰をします。
製茶日：2014/5/30
畑：山の下
品種：べにひかり
今日の製茶のこと：ただ今萎凋中。べにひかり特有の鼻に抜けるような清香が、でてくれるように、萎凋は慎重に行います。今年は少し、マスカットの香りがする色が抜けたような黄色い芽がたくさんあります、
仕上がったお茶：有機紅茶月ヶ瀬べにひかり
※少し熟成させてから袋詰をします。
製茶日：2014/5/25
収穫した畑：山ノ下団地
品種：やぶきた
今日の製茶のこと：発酵中の茶葉と、乾燥中の茶葉。今年の春摘み紅茶メインとなるロットの製造法中。春摘み紅茶らしい、甘酸っぱい爽やかな香気が、充分に発揚してます。
