新茶の時期になると収穫した一部の茶葉は、茶工場横の山の中で萎凋（萎らせる）して、萎凋香煎茶や萎凋香緑茶を製茶しています。これまでの場所から、もう少し山の奥に行くと涼しくて良い場所があるので、萎凋風景を思い浮かべながら、排水と整地作業をしました。（岩田文明）
新茶の時期になると収穫した一部の茶葉は、茶工場横の山の中で萎凋（萎らせる）して、萎凋香煎茶や萎凋香緑茶を製茶しています。これまでの場所から、もう少し山の奥に行くと涼しくて良い場所があるので、萎凋風景を思い浮かべながら、排水と整地作業をしました。（岩田文明）