月ヶ瀬は 本日少し雨
今日は原木の ”菌入れ” の仕事をしています。
山から切り出した原木に
ドリルで穴をあけ 菌を打ち込みます。
最近では、とんかち いらずの “形成菌” と呼ばれるものもありますが
当園では、打ち込むタイプのものを使います。
どんぐり等の 木には しいたけ を植えます。
桜の木 には なめたけ を植えます。
菌を打ち込んだ原木は、山に運びます。
最近ではその秋から出てくる しいたけ菌もあるそうですが
当園の しいたけは、 来年の秋に少し収穫でき、
本格的には 再来年2017年の秋から 3年くらい収穫できます。
ゆっくり木の栄養を吸い出して ぽこんと出てくる姿をみると
まさに 木の子どもだなぁ と思います。
冬、寒い森で ゆっくりゆっくり育った 原木の 自然発生の 生しいたけ
最高においしいのです。
