今季の秋番茶の収穫と製茶が終了しました。秋番茶として出荷するロットの選定と合組（ブレンド）割合を検討するために、数種を比較しました。

茶園（ロット）毎に、異なる特徴の秋番茶ができる条件は、

１．品種の違い（元来、品種がもっている特徴の違いが、お茶となって表れる。）

２．点在する茶園毎に異なる葉茎の生長具合や成熟具合、

３．茶園毎に異なる土質、

等が、考えられます。

いっぽう有機栽培より自然栽培のほうが、インパクトは弱いものの、繊細なところで特徴の違いが出てくると思います。

今季の秋番茶は、在来：やぶきた（梅ケ谷）：さえみどり：おくみどり（ホリコシ峠）＝１：２：２：２という割合にすることにしました。

左から　「在来」「やぶきた」「さえみどり」「おくみどり」の秋番茶

2015年11月6日　月ヶ瀬健康茶園　岩田文明