奈良・月ヶ瀬の自然のリズムで育つ「べにほまれ」の春摘み（一番摘み）新芽を収穫しました。
「べにほまれ」とは、多田系インド雑種（明治初期、多田元吉がインドから持ち帰った紅茶の種子）から実生選別された紅茶品種です。
国産紅茶の輸出が盛んだった1955～1970年頃、奈良県でも「べにほまれ」が栽培され、ロンドンの市場で高く評価されたこともありましたが、輸入自由化の影響で、1971年に紅茶工場は閉鎖され、「べにほまれ」はすべて緑茶品種に植え替えらました。
紅茶をつくる時、香りが発揚する工程が二回あります。一回目は新芽が萎れた時、爽やかな萎凋香が発揚します。二回目は萎れた新芽を揉み茶葉が紅色に変化する時、甘くて芳醇な香りがします。月ヶ瀬べにほまれは、アッサム種特有の萎凋香と花のような甘くて芳醇な香味のバランスを意識しながら仕上げた発酵やや浅めの紅茶です。
収穫した新芽が出来る限り破砕しないよう製茶した立体フルリーフ紅茶です。爽やかな萎凋香を活かす製法で、茶葉の切断面が少なく、ゆっくりと発酵が進み、香りが華やかで繊細な香味が特徴的な紅茶になります。透明感のある水色で、清涼感があります。
MoonRock（ムーンロック）」は月ヶ瀬健康茶園の紅茶シリーズの総称です。オーソドックス製法で、世界でもっとも冷涼な気候風土で育つ奈良・月ヶ瀬ならではの紅茶づくりに取り組んでいます。
※発送は2月20日以降となります